材料　四人分

　　　バラ肉　300グラム　新じゃが芋４００ｇ　　　赤唐辛子　1本 　長葱１/２本

　　　調味料

　　　鰹汁　カップ２　　料理酒カップ１/４　　砂糖　大さじ１１/２　　薄口醤油　大さじ２

　　　サラダ油　大さじ２　　水　適量

　　　作り方

　　①       芋は洗って皮をむき大きいものは一口大に切り面取りしておく

　　②       フライパンにサラダ油を熱し豚肉、ねぎ、唐辛子を入れ炒める

　　③       肉に焼き目がつけば➀を入れ中火にして水を加え柔らかくなるまで灰汁を取り煮る

④       鍋に調味料を入れ煮立たせて➂を移しかえ火で少しに煮上げ４～５分蓋をして蒸らす