材料４人分　冷凍ホタテ　１０個　片栗粉　大さじ１　大根　１本

調味料　鰹出汁　カップ２　料理酒、味醂　各大さじ２　

淡口醤油　大さじ２・１/２

作り方

１、        ホタテは自然解凍する。

２、        大根は扇切り（２センチ位の厚さ）米かぬかで柔らかく湯がく。

３、        鍋に別に出し汁、料理酒、濃口醤油、大さじ１づつと生姜の千切り

を入れて軽く炊く

４、        ２の大根を鍋に入れ調味料を加え３の煮汁と共に１５〜２０分炊く。

５、        ３のホタテをほぐし４の鍋に加えて少し煮立てて片栗粉でとろみ付ける

完成。