材料　　春雨　８０グラム　　　　　　牛豚合い挽き肉　１５０グラム

　　　　にら　1/５束　　　　　　　　鷹の爪　1本

　　　　コショウ　少々　　　　　　　サラダ油　大さじ２

　　　　鰹出し汁　カップ１/3

Ａ調味料　　砂糖　　大さじ１　　　　　淡口醤油　大さじ２

　　　　　　料理酒　大さじ２

作り方　　　➀　春雨は熱湯でもどし、食べやすいとうに切る

　　　　　　➁にらは小口より細かく刻み、鷹の爪は種を抜き細かく刻む

　　　　　　➂ボールにひき肉と２、を入れＡ調味料を混ぜ合わせておく

　　　　　　➃フライパンにサラダ油を熱し３、を入れ強火で炒め

　　　　　　肉の色が変われば春雨と鰹出汁を加えしるが無くなるまで煮る