材料　　　片栗粉　　　　４０グラム　　　　　小麦粉　　２５グラム

　　　　　あたり胡麻　　大さじ　４　　　　　砂糖　　　小さじ　１

　　　　　塩　　　　　　小さじ　１/2　　　　昆布だし汁　　５４０cc

かけ汁　　　鰹出汁　　　　　　カップ　１/２

　　　　　　みりん　　　　　　小さじ　１

　　　　　　淡口醤油　　　　　小さじ　１

作り方　　　➀　ボールに調味料を合わせ裏こして鍋に入れて火にかける

➁　最初は強火にしながら混ぜる　じょじょに固まってきたら

中火にして20分～30分練る

　　　　　　➂　い胡麻豆腐に力が出てきたら出来上がり